あく と いちろう。 肥土伊知郎 第1回 「祖父の羽生蒸留所と孫の秩父蒸留所をつないだモルトウィスキーの物語」(島地 勝彦)

肥土伊知郎(社長)の経歴・学歴・年収は?イチローズモルトはどこで販売されているの?

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経歴 [ ] 1965年、江戸時代から続く日本酒のの21代目として秩父市で生まれる。 祖父は羽生蒸溜所を運営していたの設立者。 肥土には当初家業を継ぐ意思はなかったが、自分の希望していた大学には受からなかった一方で父の勧めで受けたに合格。 入学してを専攻した。 大学卒業後はに入社する。 父からは「戻ってこないつもりで仕事しろ」と言われており、肥土本人も定年まで勤め上げるつもりだった。 での勤務を希望していたが、ウイスキーの技術者には修了者のみを採用していたため断念。 東京と横浜で営業職を経験し、業績表彰を2回受けた。 仕事は充実していたが、「本当はものづくりをしたかった」という想いが募っていた29歳の時、東亜酒造の経営が傾き、父から家業を手伝うよう要請され、それに応える形で実家に戻った。 2000年に東亜酒造は経営破綻しを適用し、翌2001年に父親から経営を譲り受け社長に就任するも業績は回復せず、2003年に同社をに売却することを決定する。 しかし、日の出通商はウイスキー事業からの撤退を決断し、東亜酒造の羽生蒸溜所にあったウイスキー原酒は期限付きで引き取り手が見つからなければ廃棄されるという決定が下る。 羽生蒸留所のウイスキー原酒に将来性を見出していた肥土はウイスキー原酒を引き取ってくれる企業を探しつづけ、ついにはのからの援助を取り付けた。 笹の川酒造には貯蔵庫の提供を受け、原酒の購入は親戚から資金の支援を受けた。 2004年、東亜酒造は日の出通商グループ入りし、肥土は同社から離れ、9月に秩父市にベンチャーウイスキー社を設立。 肥土は技術指導者として笹の川酒造に通い、2005年春には、笹の川酒造にあるウイスキーを「イチローズモルト」として商品化した。 2006年、東京都内のバーでの役員であった坂本恭輝と出会った事をきっかけに、同社の稼働停止中だったで技術習得をする機会を得てウイスキー原酒を蒸留した。 その後、同蒸留所のモルト・マスターであった内堀修省をメルシャン退職後に秩父蒸留所のチーフ・ディスティラーとして招聘したほか、研修の際に蒸留した軽井沢産の原酒をメルシャンから買い取り、2020年時点で秩父蒸留所の貯蔵庫で熟成されている。 また2007年にはのベンリアック蒸留所でも研修を受けた。 2007年11月、ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所が完成。 脚注 [ ] [] 出典 [ ]• 現代ビジネス. 講談社 2013年3月6日. 2017年2月13日閲覧。 NIKKEI NET 2007年. 2008年12月13日閲覧。 かがり火. 2020年3月16日閲覧。 SankeiBiz(サンケイビズ). 2018年6月14日. 2020年3月16日閲覧。 時間デザイン. 2020年3月16日閲覧。 夢我人 2007年12月25日. 2008年12月13日閲覧。 ベンチャーウイスキー 初出年不明. 埼玉県創業・ベンチャー支援センター. 2008年12月13日閲覧。 日刊スゴい人! 2018年1月12日. 2020年3月16日閲覧。 事業構想 2013年11月号. 2020年3月16日閲覧。. 夢我人 2007年12月25日. 2008年12月13日閲覧。 埼玉県創業・ベンチャー支援センター 2005年. 2008年12月13日閲覧。 ステファン・ヴァン・エイケン 2016年1月8日. WHISKY Magazine Japan. 2017年3月25日閲覧。 ステファン・ヴァン・エイケン 2016年1月15日. WHISKY Magazine Japan. 2017年3月22日閲覧。 夢我人(株式会社エヴォルブド・インフォ). 2017年3月25日閲覧。 [チャレンジャーズ2020 ベンチャーウイスキー 肥土伊知郎社長 6 自前蒸留所 夢見て奮闘] 読売新聞 2020年3月28日 外部リンク [ ]• - 肥土伊知郎のインタビュー記事• - 肥土伊知郎を特集したテレビ番組 この項目は、 に関連した です。 などしてくださる(、)。 この項目は、に関連した です。 などしてくださる(/)。 この項目は、に関連した です。 などしてくださる(、)。

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秩父のウイスキー『イチローズモルト』値段・種類や販売店を解説!秩父蒸留所の歴史や見学ツアーも紹介!

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この写真のような場合、市販されているあく洗い用の薬品(アクロンABなど)を使用するば、比較的簡単に、このような結果になります。 しかし、薬品を使用できない状況の場合、上記のような仕上りにする自信はありますか? もし、薬品を使用しなくても、この写真のようにできる... という方は、この先を読む必要はありません。 どうやってやればいいか?分からない方・どうやって洗浄するのか?詳しく知りたい方は、最後までお読み下さい。 苦手な作業となってしまう主な原因は、次のとおりです。 (1)作業頻度が少ない 現代は、和室が減っている傾向にある為に、一般的な清掃に比べて受注頻度が少なくなります。 また、顧客が「あく洗い」という洗浄を知らない人が多いことも要因のひとつです。 その為、あく洗いを積極的にPRしない限り、受注頻度は少なくなります。 受注頻度が少なければ、当然「洗浄ノウハウ」も蓄積されず、苦手意識が出てしまいます。 その為に、あく洗いの仕事は、一部の清掃会社に仕事が集中してしまう傾向にあります。 (2)汚れが染み込む素材であること 木材に限らず、汚れが染み込む素材に対する洗浄は、難しい洗浄と感じることが多くなります。 木材以外で言えば、石材・カーペットなどです。 理由は、汚れが素材の内部に入り込んでいるので、汚れを外に出すのが難しく、洗剤を使用すると、更に汚れが染み込んでしまうことがある為です。 染み込まない素材への洗浄では、汚れの落ち具合いが洗浄中でも分かるのですが、染み込む木材では、塗れていると汚れの状況がつかみにくくなります。 その為、どの程度落ちているのか分かりにくく、強く洗浄し過ぎてしまい、乾いた時の仕上りが悪くなることがあります。 つまり、洗浄後の仕上りが分かりにくい為に、洗浄中に不安に感じることが多く苦手意識が強くなります。 (3)仕上りへの難易度 あく洗いでは、洗剤や薬品が染み込むので、洗浄手順・洗浄方法を間違えると予想外の色になることがあります。 その為、難易度が高い洗浄と思っている人が多くなります。 (4)トラブルへの不安 経験が短いほど、トラブルへの不安が大きくなります。 原因は、どんなトラブルが発生するのか?何が原因でトラブルが発生するのか?これを知らずに、作業している人が多い為です。 私自身も最初の頃は、トラブルへの認識がなく、単に薬品を順番通りに塗って洗浄していました。 しかし、起こる可能性があるトラブルのことを知った途端、どうやって洗浄すればいいか?不安になったことがあります。 あく洗いでのトラブル あく洗いでは、次のようなトラブルが発生しています。 特に、薬品を使った洗浄法の場合、以下のようなリスクが高くなるので注意して下さい。 (1)変色してしまう 木は、内部に薬品が残ると変色を起こします。 しかし、変色は洗浄直後には分からないことが多くなります。 時間をかけて少しづつ変色する為です。 なので、数ヶ月後・半年後などに変色のクレームが来ることもあります。 (2)薬品の臭いが残る 木の内部に薬品が残っていると、薬品の臭いが残ることがあります。 建物外部であれば気付かないこともありますが、室内のあく洗いでは、臭いでクレームになることもあります。 臭いがあることで「有害物質」と思われることがある為です。 (3)有害物質での影響 建物外部の洗浄で、薬品が植物にかかったり汚水が土に染み込めば、植物が枯れてしまいます。 室内で有毒ガスが発生すれば、小動物が死んでしまうこともあります。 薬品が残った柱を子供が触れたり、室内で飼っている犬や猫が舐めれば、悪影響が出てしまいます。 トラブルが発生する原因 あく洗いは、アクロンABなど... その為、ふつうの洗剤のように取扱ってしまう為にトラブルを起こします。 理由は、あく洗い用の洗剤は、過酸化水素・弗化水素などを主成分とする薬品であるためです。 トラブルを起こす最大の原因は、 薬品が内部に残ってしまうことです。 木は、水分を染み込みやすい素材ですが、アルカリ性の洗剤や薬品を塗布すると、 木の表面が柔らかくなり膨張し、洗剤や薬品が浸透しやすくなります。 その為に、洗浄後に充分に水で濯いでも、全てを表面に出すことができないことが多くなり内部に残ってしまいます。 なので、この工程を入れることで、薬品が内部に残りにくくなり変色トラブルも激減します。 (2)状況別の洗浄法の使い分け トラブルが多い人の特長を挙げると、どんな状況でも同じ洗浄法で行うことです。 これは、あく洗いに限らずどんな洗浄でも言えることですが、あく洗いでは特に、これを意識する必要があります。 薬品を使用する場合は、木への影響度が高い為です。 (3)木の特性を考慮した洗浄法 これが重要になるのは、化学床材などのように、素材表面の状況が均一ではないためです。 その為、道具の使い方も、人工的な素材とは異なります。 具体的には、薬品や洗剤を塗る時やパッドなどで擦る時です。 これを無視して、他の素材と同じように擦れば、けば立ちが多く発生し仕上げに時間がかかることになります。 具体的には、次のようなあく洗いとなります。 藁など自然の物から作った洗剤なので、変色したり有毒ガスが発生することがなく安全に洗浄できるという特長があります。 しかし、この古式あく洗いをオススメしている訳ではありません。 灰を燃やして灰汁を作るのは、現実的ではない為です。 特に「汚れが染み込む素材の洗浄」に参考にするべき有効な技術が多くあります。 古式あく洗いの長所を取り入れて、現代風の洗剤と道具で洗浄する方法となっています。 古式あく洗いをアレンジした洗浄法なので、古式あく洗いと同様に、変色や有毒ガス発生などのリスクがありません。 (3)薬品洗い 薬品洗いは、変色などのリスクが高い洗浄法ですが、 洗浄方法の一部を変えるだけで変色などのトラブルを防止することができます。 エコ洗剤洗いは、変色リスクなどが低いのですが、建物外部の汚れが蓄積した木材の場合、非常に時間がかかるという短所があるので薬品洗いも必要になります。 なので、薬品洗いの正しい洗浄法も不可欠となります。 難しい技術のように思うかもしれませんが、意外と簡単です。 薬品を使った場合でも可能です。 これができる方は非常に少ないので、貴重な技術となります。 これを好む人もいますが、現在の顧客ニーズは複雑になっています。 例えば、「古さを残しながらきれいにして欲しい」などです。 (3)有害物質を含まない洗剤での洗浄方法 子供がいる住宅・病人がいる住宅・ペットを室内で飼っている住宅・アレルギー体質の人が住んでいる住宅などでは、有害物質が含まれる薬品や洗剤に神経質になって人が多くいます。 その為、このような現場では、エコ洗剤によるあく洗いが必要になります。 エコ洗剤で洗浄というと、洗浄力に不安を感じる方が多いのですが、あく洗いの基本的な仕組みを理解できれば、薬品洗いと同じような仕上りを実現できます。 (4)変色などのトラブルを起こさない薬品の使い方 あく洗いは、薬品を使用しない方がトラブル発生の確率は低くなります。 しかし、現場の状況によっては、薬品を使用した方がいいケースもあります。 そこで、このDVDでは、変色などを起こさない薬品の使い方を公開しています。 DVDでは、古式あく洗いの解説の中で「あく洗いでの擦り方」を解説しています。 (6)初心者でも可能な洗浄方法 薬品によるあく洗いでは、薬品の塗る量・薬品の塗るタイミングが難しい洗浄です。 その為、初心者が洗浄すると「塗りムラ」などが発生しやすくなります。 しかし、このDVDで公開している「エコ洗剤洗い」であれば、ムラなども発生しにくく変色も起こりにくくなります。 その為、 あく洗い初心者でも失敗が少なくなります。 木を長持ちさせるには、木へのダメージを極力少なくすることです。 理想は、薬品を使用しないことですが、薬品を使用する時でもダメージを少なくする方法があります。 (8)現場の状況・顧客の要望にマッチした洗浄方法 多くの会社がやっている薬品洗いだけでは、多様化する顧客ニーズに対応できないケースが多くなります。 薬品でも可能ですが、高度なテクニックが必要になります。 しかし、3つの洗浄方法を知ることで、様々な状況に合わせた洗浄が比較的簡単に対応可能になります。 なぜ、差別化できるのか? 理由は、単純です。 やっている会社がほとんどないからです。 やっている会社がほとんどないのは、やり方を知らないからです。 少ない理由は、このような洗浄を知らないためです。 そして、できない為です。 普通にやると、確実にムラになってしまう現場です。 このような過酷な状況でのあく洗いの技術を公開しています。 (1)建物外部のあく洗いの手順 建物の内部と外部では、汚れの種類が異なります。 当然、外部の方が、木が傷んでいたり、表面が荒れているので技術を要します。 この現場の「木」は、40年以上経っており、一部炭化している部分もあり、普通に洗浄しただけでは、汚れが残ったり、ムラになってしまいます。 このビデオでは、建物外部におけるあく洗いの手順をマスターすることができます。 (2)あく洗いにおける高圧洗浄機の使い方のコツ 建物外部のあく洗いの場合、高圧洗浄機を使えば、作業効率は確実に上がります。 しかし、使い方を間違えれば、逆に木を傷めてしまいます。 このビデオでは、高圧洗浄機を使う場合の洗い方から、「圧力は、どの位にしたらいいか?」など、細かい点についても解説しています。 (3)薬品の使い方・塗り方の基本 使用した薬品は、ミヤキの「アクロンAB」「レブライト」。 過酸化水素など化学薬品に比べれば、洗浄力は弱くなりますが、使い方次第で、このような頑固な汚れも新品同様にきれいになります。 ふつう、汚れが激しい と、「強い薬品」「濃度が濃い薬品」を使いがちですが、素材を傷めるというデメリットもあります。 では、どのように洗浄すればいいでしょうか? (4)洗浄する時の道具の使い方の基本 この現場な汚れは、薬品を塗るだけでは、きれいにできません。 ブラシ・パッドなどを使用し、擦る必要がでてきます。 しかし、木が傷んでいたり、表面が荒れている場合は、それらの道具の使い方にも注意する必要があります。 擦りすぎれば、ムラになったりするからです。 では、内部に蓄積している汚れに対し、どんな道具を使い、どんなふうに洗浄したのでしょうか? (5)磨く工程の本来の目的は? 薬品を使うと、「ケバ立ち」がでてきます。 これを直すために、「サンドペーパーで磨く」という作業をします。 この「サンドペーパーで磨く」という作業は、「ケバ立ち」をなくすための作業と思われがちですが、別の目的もあります。 その為に、汚れの状況によって、「サンドペーパーで磨く」タイミングが違ってくるのです。 では、この現場の場合「サンドペーパーで磨く」という工程をどの段階で行ったのでしょうか? (6)新品に近い色を出すための薬品の使い方とは? レブライト(フッ化水素)を使うと、本来であれば「赤み」がでます。 しかし、クリーム色にすることができます。 クリーム色がでてくれば、新品同様になってくるので、ぜひ、この「技」をマスターしていただきたいと思います。 ポイントは、「アクロンAB」 の使い方と「レブライト」の濃度にあります。 (1)申込フォーム このページの「」というボタンをクリックして下さい。 申込みフォームが表示されますので、お支払方法など必要事項を入力の上、送信して下さい。 送信すると「申込み内容のご確認」のメールが自動的に配信されます。 このメールが届かない場合、メールアドレスを間違えているか、迷惑メールに入っている可能があります。 なので、万が一、このメールが届かない場合は、カイユウ商事の高根までご連絡下さい。 (2)電話 お電話による申込みは、以下の時間帯となります。 クレジットカードでのお支払いを希望される場合は、メールアドレスも明記して下さい。 (カード決済は、メールアドレスが必要になる為) 申込用FAX番号 03-5612-7154 担当:高根.

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ジャパニーズウイスキーのブランド

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何卒ご理解のほど宜しくお願いいたします。 在庫の有無はご注文確認メールにて表記させて頂きます。 ウイスキーの本場スコットランドで起きて来たような出来事だった。 ひとつの蒸留所(羽生蒸留所)がその姿を消した。 しかし、そこで作られたモルトは、独りの男によって廃棄の運命から逃れ、いつかまた世に出る日を樽の中で待っていた。 蒸留所創業者の孫、肥土伊知郎(あくといちろう)その人は、自らの名を冠し、イチローズモルトとして再び後熟させ、瓶詰めしたのだった。 一方で、何とイチロー氏は、毎日数軒、都内のバーを訪問し、「いつか蒸留所を作りますので、是非お力を貸して下さい。 」と言って廻った。 イチローズモルト(羽生蒸留所モルト)の存在はじわじわと関東一円に広がり、ついには日本全国へ。 勢いは増し、フランスパリをはじめヨーロッパの主要都市の店頭に並ぶこととなった。 そして、バーのオーナー諸氏もまさか?と驚嘆する日が思い掛けず早く訪れる。 イチロー氏の悲願が、そして彼を見守る者達が共に見た「夢(dream 」が、ついに現実のものとなったのである。 日本で唯一のウイスキー専業メーカー秩父蒸留所が建設されたのだ。 有言実行の人なのだ。 しかも決して奢らず、謙虚であり、紳士のように然りげ無い。 2008年2月、待ち侘びた製造免許が国税局から付与され、たった4人(通常2人)のウイスキー造りが始まったのである。 それから3年、新たな蒸留所で作られたモルトウイスキーは、「秩父 ザ・ファースト」としてリリースされ、3年ものにして10,000円という決して安くないモルト7400本が日本、欧州で瞬く間に予約完売となった。 イチロー氏は淡々と、そして着実にタスクを進めていった。 欧州で大人気の蒸留所「軽井沢」が新オーナーのキリンビールによって完全閉鎖に追い込まれる数年前に、何と休眠蒸留所を借りて一ヶ月間モルトウイスキーを作った。 またその翌年には、スコットランドのベンリアック蒸留所を借りきってモルトウイスキーを仕込んだ。 さらにスコットランドの麦芽製造工場(モルトスター)で自らがフロアモルティングを行い、船で日本へと輸送したりもした。 そしてそれは毎年続けており、将来の秩父でのフロアモルティングへと繋がって行く。 (その特製麦芽で仕込んだモルトが「秩父 ザ フロアモルテッド」) 一方蒸留所のある秩父では、地元農家と契約し、ウイスキーの原料となる大麦の栽培も始めた。 北海道旭川の銘木市場に出向いては、自らミズナラの丸太を競り落とし、製材工場へと運んだ。 そして2013年、秩父蒸留所敷地内に、製樽工場まで作り、熟練職人を招き、自家製の樽作りも進めている。 全ては、ALL CHICHIBUへの布石なのだ。 さらに加えて2013年、イチロー氏はニッカウイスキーでさえようやく2012年12月に参入を果たしたばかりのアメリカ市場への進出を実現することとなる。 2013年3月にラスベガスで行われたウイスキーショーでの評判も上々で、いよいよヤンキースの本拠地ニューヨークをかわきりに、各地でローンチング・パーティー(リリースのお披露目)が開催されるだろう。 2004年に羽生蒸留所の原酒400丁ほどの樽を取り戻し、福島の救世主笹の川酒造社長夫妻より貯蔵庫を借り受けて、再起を心に誓ったどん底の男は、今やウイスキー業界ではその名を知らない人はいない、最も有名な業界人として世界中を飛び回っている。 欧米人やアジア、オセアニア他の愛好家達も彼に敬意を込めて日本語の敬称を付けてこう呼ぶ。 ICHIRO-SAN 2011年頃には、すでにシンガポールやベルギーなどにイチローズモルトのコレクターが出現し、当店にも何度も在庫を尋ねてこられた。 社名(株式会社ベンチャーウイスキー)にも冠した通り、ベンチャー企業としてニッチに特化し、大手には真似の出来ない手法を繰り出し、見事に成果を挙げていく彼の戦略戦術は、多くの中小企業の経営者の注目を浴びている。 多くの熱心なファンの諸兄はイチローとの同時代を現在進行形で間接体験し、今夜も一献を傾ける。 我が畏友(某洋酒メーカーの同期)に最大限の尊敬と感謝を込めて。 CLAUDE WHISKIES JAPAN Yuji Johnny INOUE 下記の商品一覧では、在庫が無いものでも過去の製品を閲覧したいとのお客様のご要望により、すべての商品を掲載しております。 在庫のある商品をすぐにご確認される場合は、このすぐ下にあります[在庫あり]のチェックボックスをクリックして下さい。

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