ヨーグルト チーズ ケーキ。 混ぜて焼くだけ!免疫力UPのヘルシースイーツ「水切りヨーグルトケーキ」【市橋有里の美レシピ】 (1/1)

節約デザート♪【水切りヨーグルト】でレアチーズ風ケーキを作ろう

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水切りヨーグルトの作り方 水切りヨーグルトを作ろうと思います。 まずボールの上にザルを置き、その上にキッチンペーパーを乗せます。 そのキッチンペーパーの上に、ヨーグルトを流し入れます。 だいたい700gほどのヨーグルトを入れました。 そのままラップをかぶせて、ひと晩、冷蔵庫に置いておきます。 半日ほど水切りされたヨーグルトは、クリームチーズくらいの固さになります。 さらに水切りした時に、こんなにもたくさんの水が出てきました。 この水は ホエーと呼ばれる液体で栄養たっぷりなので、捨てずに取っておきましょう。 また水切りヨーグルト自体も、普通のヨーグルトに比べたらタンパク質と脂質の割合が高まるそうです。 その風味を生かして、レアチーズ風ケーキを作ってみようと思います。 また、クリームチーズを使うと結構高くつきますが、水切りヨーグルトで代用すると、節約しながら美味しいカフェデザートを作れます。 材料費は上記のものを使用で、450円ぐらいでしょうか。 では、作り方です。 このような底が外せる型を使用しました。 小鍋に生クリームとお砂糖を入れて、 火にかけ、沸騰する手前でお砂糖を溶かします。 火を止めたら、そこにゼラチンも入れて混ぜて溶かします。 水切りされた水の方(ホエイ)は、また別の料理で使うので置いておきます。 そうすることで周りを少しゆるめることができます。 型の底の部分に高さのあるコップなどを置き、そのままスライドさせたら型から抜けます。 さて、では切ってみましょう。 見た目はレアチーズケーキそのものです。 6ピースに切り分けました。 このままいただいても良かったのですが、ブルーベリージャムがあったので、ハチミツでのばしてソースを作りました。 ハチミツもブルーベリージャムも、ヨーグルトとの相性はバッチリですしね 笑) ちょうど、娘が学校から帰ってきたので、 味見してもらいました。 材料のことは何も伝えずに、 「チーズの味する?」 と聞いてみたら、 「うん、チーズケーキ美味しい!」 という返事が 笑) 「これ、クリームチーズ使ってないんだよ、ヨーグルトなんだよ。 」 と言うと、少し驚いていましたが、 「でも、チーズもヨーグルトも乳製品だから味が似てるのかな?」 と、もっともらしいことを言っていました。 その通りかもしれません。 夜、主人にも何も言わずに食べてもらったら、美味しいとだけ言うので、 チーズの味する?と聞いてみたら、 「うーん、チーズはあんまり分からないけど、ヨーグルトも入ってる?」 と聞いてきました。 クリームチーズは全く入ってなくて、水切りヨーグルトで作ったことを伝えると、クリームチーズが少しも入っていなかった点には驚いていました。 ヨーグルトの風味はするけれど、レアチーズケーキと思い込んで食べていたので、クリームチーズが入っていないことには気づかなかったそうです。

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本気で試してほしい。バナナとヨーグルトで濃厚チーズケーキが爆誕した!家にあるものでできる最高おやつ。

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ヨーグルトで簡単レアチーズ風デザート ヨーグルトはお腹の調子を整えて、便秘改善に効果があります。 また最近では、人の腸内環境は健康状態に様々な影響を与えるということが研究で分かってきました。 ですので、腸内環境を整えることはとても大切なことなのです。 毎日、健康のために食べたいヨーグルトですが、今回はヨーグルトのアレンジレシピを紹介します。 レアチーズケーキ風デザートで、焼かないので簡単に作れ、ポッカレモンを加え爽やかなコクのあるデザートになります。 2 別のボウルにザルをセットしてキッチンペーパーを敷き、そこによく混ぜた1を入れて冷蔵庫で一晩 約6時間くらい ヨーグルトを水切りしますが、この時に水切りがしっかりとできていると濃厚な味わいになります。 3 キッチンペーパーからヨーグルトを取り出し、特にはちみつの溶け残りがないようにしっかりと混ぜましょう。 食べる時は、そのままで食べたり、ジャムやコンポートなどをお好みで加えても美味しくなります。 アレンジで、ヨーグルトも毎日飽きずに続けられますし、今回のようにヨーグルトに材料を加えて水切りするだけで、簡単に少しリッチなデザートを作ることができます。 チーズとヨーグルトを使った焼かないケーキ 先ほどは焼かないレアチーズケーキ風デザートでしたが、今回はカスピ海ヨーグルトの簡単なチーズケーキを作りましょう。 2 ミキサーでビスケットを砕いてボウルに入れ、牛乳と溶かしバターを入れよく混ぜます。 3 2のビスケット生地をパイ皿に入れその上にラップをかぶせ、手で押さえ固めてビスケット台を作り冷蔵庫に入れます。 4 クリームチーズをボウルに入れ砂糖を加えよく混ぜます。 5 4のボウルにヨーグルトと生クリームを入れよく混ぜ、生地を作ります。 6 ふやかし倍になったゼラチンの水を捨て、火にかけ溶かします。 7 溶かしたゼラチンを生地に入れよく混ぜます。 8 ビスケット台を冷蔵庫から取りだ出し、7の生地を流し入れます。 9 冷蔵庫に入れ少し固まりかけたらラップをして一晩おきます。 10 冷蔵庫から出し完成ですが、好みで果物やジャムを添えてどうぞ。 チーズなし!チーズケーキ風ヨーグルトケーキ 次のレシピはチーズを使用しない、焼かないチーズケーキ風ヨーグルトケーキですが、ダイエット中のカロリーを抑えたい時やチーズがない時にもよいですね。 下準備で水切りヨーグルトを作りますが、ボウルにザルをセットしてキッチンペーパーか布巾 清潔なもの を敷いて、そこにプレーンヨーグルトを入れて、半日くらい冷蔵庫で水切りをしますが、時間を短縮したい場合は重しを載せましょう。 水切りの加減で固さも変わりますので、様子を見ながら水切りします。 2 1のボウルに溶かしバターを入れよく混ぜたら、生地をタルト型に入れコップなどで押し敷きつめたら、冷蔵庫に入れ冷やして固めます。 3 水で戻した粉ゼラチンをレンジで溶かしましょう。 4 ボウルに、チーズケーキ生地の材料を入れてよく混ぜます。 5 4に3を入れて素早く混ぜます。 6 5を2に流し入れたら表面を平らにならし、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。 7 6を8等分にカットして、ミントを飾り完成です。 焼かないチーズケーキ風チョコケーキ! 家にオーブンがない場合でも、焼かないチーズケーキ風チョコレートケーキが簡単に作れます。 ヨーグルトは入れずにクリームチーズを使用するので、濃厚な味わいのケーキになり、バレンタインデーにもオススメです。 2 バットなどにラップかオーブンシートを敷いて、よく混ぜた1を入れて、1時間くらい冷蔵庫に入れます。 3 割った板チョコとココナッツオイルを別ボウルに入れて、レンジで1分加熱しましょう。 4 2を冷蔵庫から出したら3を上にかけて、その上にチョコチップを散らしチョコが固まるまで冷蔵庫で再度冷やします。 5 冷やし固まったら型から出し、切り分けてできあがりです。 生地の中にラム酒や赤ワインなどの洋酒を少し加えると、大人の味になります。 オレオを使った焼かないチーズケーキ お馴染みのオレオを使用して、レアチーズケーキ風の焼かないチーズケーキのレシピです。 ヨーグルトは使わずクリームチーズと生クリームで簡単にでき、ゼラチンを使用しないので、ふわふわのケーキになります。 2 1袋分のオレオはクリーム付きで細かく刻んで、溶かしバターと混ぜたら、オーブンシートを敷いた型に敷きつめます。 3 生クリームをハンドミキサーで固めに泡立てます。 4 生クリームを泡立てたハンドミキサーで、別のボウルに入れたクリームチーズを混ぜ、砂糖を加えてさらによく混ぜなめらかにします。 5 オレオ5枚分を粗く刻み、4のボウルに加え、レモン汁も入れたらゴムベラで混ぜ合わしましょう。 6 5のボウルに3の生クリームを入れて泡を消さないように混ぜます。 7 6を型に流し入れたら、表面を平らにならします。 8 7の上に、手でオレオを割りながらトッピングしましょう。 9 冷蔵庫で固めたら完成ですが、冷蔵庫に一晩おくとしっとりとして美味しくなります。 生クリームの泡立てが弱いと固まりにくいので、角が立つまでしっかりと泡立てましょう。 焼かない抹茶ケーキ~チーズケーキ風~ 次は焼かない抹茶のチーズケーキで、オーブンなしでも作れます。 今回のチーズケーキ風もヨーグルトは使用せず、クリームチーズとホワイトチョコレートを使い、抹茶の風味も豊かです。 1 ビスケットをビニール袋に入れ麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れ混ぜ合わせます。 2 型にクッキングシートを敷き、1を敷きつめ冷蔵庫で冷やしましょう。 3 お湯にゼラチンを入れてふやかします。 4 ホワイトチョコレートを刻んで細かくします。 5 生クリームを鍋に入れ、中火で沸騰直前まで温め4を入れ完全に溶けたら鍋を火から下ろします。 6 クリームチーズをボウルに入れヘラで混ぜ、砂糖を入れよく混ぜてクリーム状にします。 7 6に少しずつ5を入れ混ぜて、振るいながら抹茶パウダーを混ぜ、3も入れて混ぜます。 8 2のビスケット型に7を流し入れて、1~2時間冷蔵庫で冷やし固めます。 9 型から出して、仕上げ用抹茶パウダーを上に振って完成です。 火を使わないので簡単に作れる ヨーグルトやチーズを使ったケーキのレシピは焼かないものが多いので、お子様と一緒に作るのも楽しいですね。 ヨーグルトを使えばカロリーも抑えられ、罪悪感も少なくて済みます。 今回はいろいろなレシピを集めてみましたので、気になったレシピがあればぜひ試してみてください。

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チーズなしでも作れる!ヨーグルトでお手軽チーズケーキ♪|デイリシャス[楽天レシピ]

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外出自粛が長引くにつれ、自炊生活に疲れやストレスを感じ始めている人も少なくないはず。 長期戦になる可能性もあるからこそ、免疫力の低下を招く原因にもなりかねない疲れやストレスは、できるだけ排除したいもの。 有里:そうですね。 当初の見通しよりも影響が深刻化していることや、終わりが見えないことへの不安やストレスと相まって、日々の献立を考えることや料理そのものに疲れを感じてしまうのも無理はないと思います。 お店のテイクアウトやデリバリーを利用するのも1つの方法ですし、手作りするにしても、手間ひまをかけずに作れる簡単レシピで手を抜くのもアリだと思います。 今日ご紹介するレシピは、材料を混ぜて焼くだけ。 でも、ちゃんとヘルシーで、免疫力を高める効果も期待できます。 【3】 クッキングシートを敷いた型に【1】を流し入れて表面を整え、オーブンで40分焼いたら型から出して冷ます。 有里:健康を意識して食べものを選ぶのはいいことですね。 私も現役時代からヨーグルトは毎日といっていいほどよく食べていました。 今思えば、当時あれだけ外で走っていたのに花粉症にならなかったのは、ヨーグルトを毎日とっていたおかげかもしれません。 アレルギーは、体内に侵入してくる異物を排除する免疫機能がうまく働かないことによって、さまざまな症状が出るものですが、この免疫機能を保つカギとなる免疫細胞の約7割が腸にあると言われています。 腸内環境を整えるには、善玉菌:悪玉菌:日和見菌の割合を2:1:7に保つのが理想的とされているので、善玉菌の代表格である乳酸菌を継続的に摂取することで、より理想的な腸内環境に近づきやすくなるというわけです。 有里:そうでしょう。 水切りしたヨーグルトは、それだけでも素朴なクリームのようなおいしさがあり、ちょっと手を加えることでヘルシースイーツとして楽しめる優れもの。 ザルにキッチンペーパーをしいて、その中にヨーグルトを入れ、一晩冷蔵庫に入れておくだけで簡単に水切りできます。 一晩おくのが難しいときには、コーヒードリッパーとコーヒーフィルターを使って水切りすると、時間を短縮することができます。 水切りヨーグルトにきな粉と黒蜜をかけて食べるのも、とてもおいしくヘルシーで気に入っています。 乳酸菌は継続して摂ることが腸内環境を整えるポイントなので、ストックしておくのもいいかもしれませんね。 こんなときだからこそ普段より健康に気を使いたいと思いつつ、自粛疲れや料理疲れを感じていたので、手軽で体にプラスになるレシピは本当に助かります。 有里さん、今回もステキなレシピをありがとうございました! 有里:こちらこそ! 不安やストレスを感じやすい状況ですが、前向きに捉えれば、日々の暮らしや自身の体と向き合ういい機会であるとも言えます。 この機会に何か1つ、体のためになる習慣を身につけられたらいいですよね。 おうち時間がたっぷりある今、体のためによい習慣を1つ取り入れてみてはいかがでしょうか? 手軽な水切りヨーグルトを使った乳酸菌たっぷりのヘルシーレシピは、凝った料理やお菓子作りに疲れたときにもおすすめです。 レシピ考案:市橋有里 いちはし・あり。 1977年11月22日、徳島県生まれ。 アスリートフードマイスター・料理研究家・ランニングアドバイザー。 1999年、世界選手権セビリア大会銀メダル獲得。 2000年、シドニーオリンピック日本代表。 「マラソン界のシンデレラ」とも呼ばれ、現在はランニングアドバイザーとして女性誌でランニングモデルをするほか、料理イベントをするなど、活躍の場を広げている。

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