ヤンツォンジャン。 ジャン ツォン ジャン レシピ

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ヤンツォンジャン

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姜葱醤(ジャンツォンジャン)

ヤンツォンジャン

マッツォ 千張(チエンジャン)ともいう 豆腐皮 ドゥフゥピィ ゆば 腐竹 フゥヂュウ 棒状に乾燥させたゆば 素火腿 スゥフォトェイ 味つけゆばを棒状に固めたもの 豆腐干 ドウフゥガン 押し豆腐 豆沙 ドウシャア あずきのあん 乾物 イエンウオ つばめの巣 官燕 ゴワンイエン 上等なつばめの巣 魚翅 ユィチー ふかのひれ 鮑翅 バオチー ふかの丸びれ 散翅 サンチー ほぐしたふかのひれ 翅餅 チービン 散?をまとめて乾燥したもの 海参 ハイシェン きんこ。 クッキングシートをオーブン庫内のサイズに切っておく。 オーブンを最高温度で余熱開始。 白菜は油通しする代わりに電子レンジにかけてトロトロに仕上げます。 これは手軽でおいしそうですね。 マッツォ 普通に生姜醤油のような感じでおいしいです。 とりあえず油葱酥がたっぷり入っていれば、それっぽい味になります。 油が温まったら中火にし、野菜類が色づいてきたら弱火にする。 荷葉餅(ホォイエビン)ともいう 薄餅 バォビン 春餅(チユンビン)はこの皮で肉や野菜、卵等の料理を巻いて立春の日に食べる 粉皮 フェンピィ 緑豆デンプンで作った薄皮状のもの。 強力粉と薄力粉をザルでふるってボウルに入れ、泡立て器で均一になるように混ぜておく。 主要料理 切り方 糸糸 スー 千切り 条 ティヤオ 拍子木切り 丁 ディン さいの目切り 方 ファン 正方形切り 象眼 シヤン・イエン ひし形切り 末 モォ みじん切り ? ソン みじん切り 小米 シヤオ・ミィ みじん切り 泥 ニィ すりつぶしたり、細かく切ったりして、 茸 ロン ? ロン ねっとりとした状態にしたもの 片 ピエン 薄切り、そぎ切り ? コワイ 大きいぶつ切り 段 ドワン 細かいものぶつ切り 竜 ロン じゃばら切り 兎耳 トゥアル 兎の耳のようなくさび型に切る 馬耳 マァアル 馬の耳のようなくさび型に切る 排 パイ たたきつぶす 紋 ウェン 網の目のすじ目を入れる 仏手 フォ・ショウ 手のひら型に切る 花 ホワ 飾り切り。 焼きそば まずは普通にマルちゃんの焼きそばに挑戦です。 姜葱醤 ジャンツォンジャン 鶏のから揚げは生姜ともともと相性がいいですし、十分いける使い方です。 ガンラン 中国のオリーブの実 松子 ソンズ 松の実 腰果 ヤオグオ カシューナッツ 花生仁 ホワションレン 落花生 干蓮子 ガンリエンズ はすの実 白果 バイグオ ぎんなん 胡桃 フゥタオ くるみ 栗子 リィズ くり 芝麻仁 ヂーマァレン ごま 瓜子仁 ゴワズレン すいかやかぼちゃの種核 野菜や果物の加工品 醤菜 ジャン・ツァイ みそ漬け ?菜 シエン・ツァイ 塩漬け 酸菜 ソワンツァイ 発酵させた漬け物 醤蘿蔔 ジヤンルォボ 大根のみそ漬け 醤瓜 ジヤンゴワ うりのみそ漬け ?雪里? シエンシュエリィホン からし菜の類の塩漬け 泡菜 パオツァイ 野菜の塩水漬け 搾菜 ヂャアツァイ ザーサイ 酸白菜 ソワンバイツァイ 酸味の強い白菜の漬けもの 糖醋蒜 タンツゥソワン にんにくの甘酢漬け 蜜餞 ミィジエン 果物の砂糖漬け 糖蓮子 タンリエンズ はすの実の砂糖漬け 糖蓮藕 タンリエンオウ れんこんの砂糖漬け 糖 タンドンゴワ とうがんの砂糖漬け 糖山? タンシャンヂャア さんざしの砂糖漬け 糖姜 タンジャン しょうがの砂糖漬け 糖青梅 タンチンメイ 青梅の砂糖漬け 橘餅 ジュイビン きんかんの砂糖漬け 甜柚皮 ティエンヨウピィ ざぼんの皮の砂糖漬け 蜜棗 ミィザオ なつめの砂糖煮 果子醤 グオズジヤン ジャム 穀類とその他加工品 大米 ダァミィ 米 粳米 ジンミィ うるち米 糯米 ヌオミィ もち米 大麦 ダァマイ 大麦 小麦 シヤォマイ 小麦 小米 シヤォミィ あわ。 【 事後連絡でもよいのでお寄せ下さい(楽しみにしています)】 ・学校や大学の宿題や課題で当サイトを活用してくれた児童・生徒・学生さん。 黒醋(ヘイツウ)ともいう 醤油 ジヤンヨウ しょうゆ 深色醤油 シェンソージヤンヨウ 濃い口しょうゆ 浅色醤油 ジエンソージヤンヨウ うす口しょうゆ 料酒 リヤォジュウ 料理用の酒 黄醤 ホワンジヤン 大豆を主材料にした赤みそ。 肉は火で焼き、種を入れないパンと苦菜を添えて。 中華料理用語種類別 味は濃い目に作る• 僕が魯肉飯を作るときは、チューブ入りニンニクを使うので、包丁すら使いません。 ・豚バラ肉 (薄切り) 200g ・豚もも肉 (薄切り) 200g ・木綿豆腐 (水けをきる) 100g ・白菜 500g ・チキンスープ 大さじ4 *顆粒 かりゅう チキンスープの素 もと (中国風)を 表示どおりに湯で溶いたもの。 焼けたあとは水分が飛ぶように網の上などに置いておくと、カリっとしたクラッカー状になります。 関連レシピ. こちらは大同電鍋でつくったお粥に魯肉飯と青菜を乗せた朝食です。 弱火でじっくりと煮詰めていきます。 鶏のから揚げ 今回は下味に使用... ・しょうゆ 大さじ2 ・オイスターソース 小さじ2 ・こしょう 少々 ・塩 ・揚げ油 全体備考 【ねぎ油のつくり方】 ラード 200g サラダ油 カップ2 ねぎ(青い部分10cm長さに切る)150g たまねぎ(1cm厚さに切る)75g しょうが(包丁でつぶす)30g にんにく(包丁でつぶす)15g 鍋にすべての材料を入れ、強火にかける。 ヒルナンデス 洋葱醤 ヤンツォンジャン : ひろさん日記 醋溜(ツウリユウ)ともいう 水晶 シュエイジン 透明なあん。 よって、生地をこねたり延ばしたりする工程をすばやく行うと良いです。 但し葱花(ツオンホウ)はねぎのみじん切り 調理器具 菜?子 ツァイドェンズ 中国式まな板 菜刃 ツァイダオ 包丁 鍋子 グオズ 鍋 高圧鍋 ガオヤーグオ 圧力鍋 ? チョン 焼きぎょうざなどに使う鉄鍋 沙鍋 火鍋子 シャアグオ 土鍋 汽鍋 蒸籠 チィグオ 陶製のふたつき蒸し鍋 ?? ヂョンロン 中華せいろう ?? ヂャアリエン 大型穴じゃくし 鉄? ロウシャオ 穴じゃくし 鉄? ティエチャン 鉄べら 食器 盤子 パンズ 円形盛り皿 深菜盤 シェンツァイパン 深めの大皿 大円盤 ダァユアンパン 円形大皿 長円盤 チャンユアンパン 楕円大皿 ? ヂョン 底の深い円形の器 湯碗 タンワン スープ鉢 小湯碗 シヤオタンワン スープ茶わん ?子 ディエズ 取り皿 湯? タンチー ちりれんげ 味? ウェイディエ 薬味入れ ?子 コワイズ ハシ 茶壷 チャアフゥ 土びん 茶碗 チャアワン 茶わん 酒壷 ジュウフゥ 酒をつぐ容器 酒盃 ジュウベイ さかずき. 生姜をいちいちすりおろおすのが面倒!... ただ実際は生姜のネギ油漬けといった感じです。 材料と調理のこつ :• 開けるとこんな感じ。 粟(シュウ)ともいう 玉米 ユィミィ とうもろこし 高梁 ガォリヤン こうりゃん 麺粉 ミエンフェン 小麦粉 米粉 ミィフェン 米の粉。

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ツォンガがゴヨブチックを退け錦織との2回戦へ [フレンチ・オープン]

ヤンツォンジャン

実野菜 ドングワ とうがん クーグア にがうり ドゥヤー もやし 毛豆 マオドウ 枝豆 蚕豆 ツァンドウ そら豆 莢豌豆 ジヤワンドウ さやえんどう 菜豆 ツァイドウ さやいんげん 青豆 チンドウ グリーンピース 豌豆 ジヤンドウ ささげ ?豆苗,, ワンドウミヤオ えんどうの新葉 松菌,, ソンジュン 松茸 鮮草茹,, シエンツァオグゥ 生のふくろだけ 洋麿茹,, ヤンモォグゥ マッシュルーム 果物 苹果 ピングォ りんご 梨子 リィズ なし 杏子 シンズ あんず 李子 リィズ すもも 草苺 ツァオメイ いちご 葡萄 プゥタオ ぶどう 楊梅 ヤンメイ やまもも 橘子 ジュイズ みかん 檸檬 ニンモン レモン 柚子 ヨウズ ぶんたん 葡萄柚 プウタオヨウ グレープフルーツ 香橙 シヤンチョン ゆず 柿子 シーズ 柿 桃子 タオズ もも インタオ さくらんぼ 石榴 シーリョウ ざくろ 枇? ピィパァ びわ 茘枝 リィヂー れいし ?果 マングォ マンゴー 香蕉 シャンジャオ バナナ 西瓜 シィゴワ すいか 棗 ザオ なつめ 山? シャンヂャア さんざし 菠蘿 ブォルオ パイナップル 龍眼 ロンイエン りゅうがん 干し果物、種実類 杏干 シンガン 干しあんず 杏仁 シンレン あんずの種類 紅棗 ホンザオ 干したなつめ 桂円干 ゴェイユアンガン 干したりゅうがん 橄? ガンラン 中国のオリーブの実 松子 ソンズ 松の実 腰果 ヤオグオ カシューナッツ 花生仁 ホワションレン 落花生 干蓮子 ガンリエンズ はすの実 白果 バイグオ ぎんなん 胡桃 フゥタオ くるみ 栗子 リィズ くり 芝麻仁 ヂーマァレン ごま 瓜子仁 ゴワズレン すいかやかぼちゃの種核 野菜や果物の加工品 醤菜 ジャン・ツァイ みそ漬け ?菜 シエン・ツァイ 塩漬け 酸菜 ソワンツァイ 発酵させた漬け物 醤蘿蔔 ジヤンルォボ 大根のみそ漬け 醤瓜 ジヤンゴワ うりのみそ漬け ?雪里? シエンシュエリィホン からし菜の類の塩漬け 泡菜 パオツァイ 野菜の塩水漬け 搾菜 ヂャアツァイ ザーサイ 酸白菜 ソワンバイツァイ 酸味の強い白菜の漬けもの 糖醋蒜 タンツゥソワン にんにくの甘酢漬け 蜜餞 ミィジエン 果物の砂糖漬け 糖蓮子 タンリエンズ はすの実の砂糖漬け 糖蓮藕 タンリエンオウ れんこんの砂糖漬け 糖 タンドンゴワ とうがんの砂糖漬け 糖山? タンシャンヂャア さんざしの砂糖漬け 糖姜 タンジャン しょうがの砂糖漬け 糖青梅 タンチンメイ 青梅の砂糖漬け 橘餅 ジュイビン きんかんの砂糖漬け 甜柚皮 ティエンヨウピィ ざぼんの皮の砂糖漬け 蜜棗 ミィザオ なつめの砂糖煮 果子醤 グオズジヤン ジャム 穀類とその他加工品 大米 ダァミィ 米 粳米 ジンミィ うるち米 糯米 ヌオミィ もち米 大麦 ダァマイ 大麦 小麦 シヤォマイ 小麦 小米 シヤォミィ あわ。 粟(シュウ)ともいう 玉米 ユィミィ とうもろこし 高梁 ガォリヤン こうりゃん 麺粉 ミエンフェン 小麦粉 米粉 ミィフェン 米の粉。 ビーフン 糯米粉 ヌオミィフェン 白玉粉。 蒸し菓子、餅等を含む 麺包 ミエンバオ パン 麺包渣 ミエンバオヂャア パン粉 麺条 ミエンティヤオ うどん 切麺 チエミエン こねてのばしながら麺状にしたもの 拉麺 ラァミエン 小麦粉を薄く円形にのばして焼いた皮。 荷葉餅(ホォイエビン)ともいう 薄餅 バォビン 春餅(チユンビン)はこの皮で肉や野菜、卵等の料理を巻いて立春の日に食べる 粉皮 フェンピィ 緑豆デンプンで作った薄皮状のもの。 干物もある 糯米紙 ヌオミィヂー オブラート。 紅豆(ホンドウ)ともいう 緑豆 リュイドウ 緑豆 大豆 ダァドウ 大豆。 黄豆(ホワンドウ)という 豆腐 ドウフゥ とうふ 豆腐漿 ドウフゥジヤン 大豆を水につけてすりつぶしたもの 豆腐花 ドウフゥホワ おぼろ豆腐。 豆腐脳(ドウフゥナオ)ともいう 南豆腐 ナンドウフゥ 柔らかめの豆腐。 千張(チエンジャン)ともいう 豆腐皮 ドゥフゥピィ ゆば 腐竹 フゥヂュウ 棒状に乾燥させたゆば 素火腿 スゥフォトェイ 味つけゆばを棒状に固めたもの 豆腐干 ドウフゥガン 押し豆腐 豆沙 ドウシャア あずきのあん 乾物 イエンウオ つばめの巣 官燕 ゴワンイエン 上等なつばめの巣 魚翅 ユィチー ふかのひれ 鮑翅 バオチー ふかの丸びれ 散翅 サンチー ほぐしたふかのひれ 翅餅 チービン 散?をまとめて乾燥したもの 海参 ハイシェン きんこ。 金釣(ジンゴウ)、海米(ハイミイ)、開洋(カイヤン)ともいう 魚肚 ユィドゥ ぐちなど魚の浮き袋を乾燥させたもの 広肚 ゴワンドゥ 広東産の魚の浮き袋を乾燥させたもの 魚唇 ユィチェン 大きい魚の唇の部分を乾燥させたもの 海帯 ハイダイ 昆布 紫菜 ズーツァイ 干しのり 大菜 ダァツァイ 寒天。 揚げて料理に添えることが多い 鳥魚蛋 ウーユィダン からすみ 熊掌 シュンヂャン 熊の手のひら 冬虫夏草 ドンチョンシヤツァオ 土中にすむ昆虫のさなぎに寄生する菌の一種を干したもの。 調味料 糖 タン 砂糖の総称 白糖 バイタン 上白糖 紅糖 ホンタン 赤砂糖 黒糖 ヘイタン 黒砂糖 砂糖 シャアタン グラニュー糖 冰糖 ビンタン 氷砂糖 蜂糖 フォンタン はちみつ。 蜂蜜(フオンミイ)ともいう 麦芽糖 マイヤータン 水あめ 糖色 タンソー カラメルソース 塩 イエン 塩の総称 粗塩 ツゥイエン あら塩 精塩 ジンイエン 精製塩 花椒塩 ホワジヤォイエン さんしょう入り塩 醋 ツゥ 酢 香醋 シヤンツゥ 黒っぽい香りのよい酢。 黒醋(ヘイツウ)ともいう 醤油 ジヤンヨウ しょうゆ 深色醤油 シェンソージヤンヨウ 濃い口しょうゆ 浅色醤油 ジエンソージヤンヨウ うす口しょうゆ 料酒 リヤォジュウ 料理用の酒 黄醤 ホワンジヤン 大豆を主材料にした赤みそ。 甜麺醤 ティエンミエンジヤン 小麦粉を原料にした色の濃い甘みそ。 甜醤(ティエンジヤン)ともいう 辣椒醤 ラァジヤオジヤン 唐辛子入りみそ。 辣醤(ラァジヤン)ともいう 香糟 シヤンザオ 酒かすに香辛料を加えて密閉貯蔵した調味料 紅糟 ホンザオ もち米に赤米こうじをつけて発酵させたみそ状の調味料 酒醸 ジュウニヤン もち米を原料にした甘酒状の調味料 腐乳 フゥルゥ 豆腐の塩漬けを発酵させたもの。 溜 リュウ あんかけ 糖酢 タンツゥ 甘酢あんかけ。 醋溜(ツウリユウ)ともいう 水晶 シュエイジン 透明なあん。 飲茶(ヤムチャア)は広東読み。 菜単 ツァイダン 献立 大菜 ダァツァイ 主菜。 主要料理 切り方 糸糸 スー 千切り 条 ティヤオ 拍子木切り 丁 ディン さいの目切り 方 ファン 正方形切り 象眼 シヤン・イエン ひし形切り 末 モォ みじん切り ? ソン みじん切り 小米 シヤオ・ミィ みじん切り 泥 ニィ すりつぶしたり、細かく切ったりして、 茸 ロン ? ロン ねっとりとした状態にしたもの 片 ピエン 薄切り、そぎ切り ? コワイ 大きいぶつ切り 段 ドワン 細かいものぶつ切り 竜 ロン じゃばら切り 兎耳 トゥアル 兎の耳のようなくさび型に切る 馬耳 マァアル 馬の耳のようなくさび型に切る 排 パイ たたきつぶす 紋 ウェン 網の目のすじ目を入れる 仏手 フォ・ショウ 手のひら型に切る 花 ホワ 飾り切り。 但し葱花(ツオンホウ)はねぎのみじん切り 調理器具 菜?子 ツァイドェンズ 中国式まな板 菜刃 ツァイダオ 包丁 鍋子 グオズ 鍋 高圧鍋 ガオヤーグオ 圧力鍋 ? チョン 焼きぎょうざなどに使う鉄鍋 沙鍋 火鍋子 シャアグオ 土鍋 汽鍋 蒸籠 チィグオ 陶製のふたつき蒸し鍋 ?? ヂョンロン 中華せいろう ?? ヂャアリエン 大型穴じゃくし 鉄? ロウシャオ 穴じゃくし 鉄? ティエチャン 鉄べら 食器 盤子 パンズ 円形盛り皿 深菜盤 シェンツァイパン 深めの大皿 大円盤 ダァユアンパン 円形大皿 長円盤 チャンユアンパン 楕円大皿 ? ヂョン 底の深い円形の器 湯碗 タンワン スープ鉢 小湯碗 シヤオタンワン スープ茶わん ?子 ディエズ 取り皿 湯? タンチー ちりれんげ 味? ウェイディエ 薬味入れ ?子 コワイズ ハシ 茶壷 チャアフゥ 土びん 茶碗 チャアワン 茶わん 酒壷 ジュウフゥ 酒をつぐ容器 酒盃 ジュウベイ さかずき.

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