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瀬棚地区の69ヘクタールの圃場で畑作、酪農、養鶏、乳製品加工をとおして有機循環型モデルタウンを構築。 有機JAS認証を取得しております。 ローマ時代より食べられていたことから、「ローマの」レタスという意味でロメインレタスと言われています。 有機農法では土づくりが大切。 緑肥や堆肥により有機物を投入し続け、健康な土を作ること。 健康な土から、健康な野菜をつくり、食べる人の健康をつくることにもつながると考え大切に栽培をしています。 人参は、夏の種まき前には畑にビニールを張り、太陽光で土を消毒・殺菌します。 有機農法にこだわったにんじんは、甘みや栄養素がもっとも高まる冬に収穫。 一年を通して「にんじんのため」の畑づくりを行っています。 ミライザカでは、そんな自慢の人参を使ったノンアルコールカクテルとビアカクテルを提供しています。
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